أخبار الساعة مطبخ

الدجاج بالخضروات على الطريقة الصينية

عمل_الدجاج_الصيني
تأليف najia

يعتبر المطبخ الصيني من أعرق المطابخ العالمية ويتناول الصينين الدجاج بطرق كثيرة أهمها الدجاج وبالخضار.

المقادير

  •  قطعتان من صدر الدجاج المقطّع إلى مكعّبات
  • ثماني قطع من الجزر المقطّع إلى أصابع
  • ثماني قطع من الفلفل المقطّع إلى مكعبات
  • بصلتان مقطّعتان إلى شرائح
  • حبتان من الطماطم
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا  » المايزينا »
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة
  • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون « الحبهان « 
  •  ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة
  • ملح (حسب الرغبة)
  • نصف كوب من الماء

طريقة التحضير

  • ضعي الدجاج مع البصل والزيت فيوعاء، وقلّبيه حتى يتحمّر. أضيفي الجزر، والفلفل، والقرفة، والهيل والملح، والبهارات للدّجاج، وقلبيهم جيداً معا لمدّة دقيقة، ثم أضيفي الطماطم وحرّكي لمدّة دقيقتين.
  • أضيفي الماء للدّجاج، ثم أضيفي صلصة الصويا وحركي.
  • أذيبي النشا في الماء، وأضيفيه للوعاء مع التحريك، واتركي الدّجاج على النار حتى ينضج وتتحوّل الصلصة إلى صلصة كثيفة.
  • اسكبي الدجاج في طبق التقديم مع الصلصة والخضار، وقدّميه بجانب طبق من الأرز الأبيض المسلوق أو الخبز.

تعليقات

تعليق

loading...