أخبار الساعة مطبخ

حساء القمرون الحار بالحامض والكلانكال

soop-
Avatar
تأليف nissaa

المقادير

• 1 م ك عجينة الفلفل الحلو
• 2 حبة قمرون
• 1 حامضة
• 1.5 كأس مرق قمرون مدخن
• 10 غ كالانكال أو زنجبيل
• 20 غ حامض طازج
• 3 أوراق الحامض الأخضر الصيني
• 10 غ فلفل أخضر صغير
• 50 غ طماطم
• 20 غ فطر
• 1 م ك عجينة فلفل حلو
• 1 م ك عجينة القمرون
• 1 م ك صلصة السمك
• 2 م ك عصير الحامض
• 1 قطعة حامض
• 3 أوراق قزبر أخضر
• ملح

طريقة التحضير
تحضر التتبيلة عن طريق مزج عجينة الفلفل الحلو والملح والإبزار. يفرك القمرون بالمزيج ويوضع على شكل قضيب في غصن الحامض ، ثم يشوى ويحتفظ به دافئا. في وعاء متوسط ​​الحجم يغلى مرق القمرون ، ويضاف إليه كلانكال وأوراق الحامض الأخضر الصيني ، والحامض والفلفل والط بعد أن يطهى القمرون والفطر يضاف إلى المزيج عجينة الفلفل الحلو والقمرون ، مع صلصة السمك وعصير الحامض ثم يرفن الوع. يوضع الحساء في صحن التقديم ويعصر فوقه الحامض ، ويزين بالقمرون المشوي وأوراق القزبر الأخضر.

تعليقات

تعليق